Calificación: Buena Crítica de BodyLogicMD: Este libro dietético, escrito por un cardiólogo, le da un plan de nutrición en tres fases. Centrándose en la nutrición adecuada y cómo puede usar lo que come como un método de prevención de enfermedades, es una buena lectura para todos. Contiene una serie de sabrosas recetas también.

Resumen:

A pesar del brillante título, este es uno de los libros más atractivos de dieta de los nuevos programas "anti-carbohidratos". Agatston, un médico con sede en el Miami Beach Monte. Sinai Medical Center, descubrió que sus pacientes no sólo fueron incapaces de permanecer en distintas dietas populares, sino que su colesterol y los niveles de azúcar en la sangre siguen siendo peligrosamente altos después de tratar estos planes.

El médico optó por modificar su primera dieta evitando todos los carbohidratos y las frutas y, posteriormente, reintroduciendo estos alimentos con moderación. Sentirse mejor y perder peso y él consultó un nutricionista para modificar su estrategia para concebir un método sano para sus pacientes. El South Beach Diet comienza con un programa de dos semanas un poco restrictiva, generalmente produciendo una pérdida de peso de ocho a 13 libras.

La fase inicial puede ser difícil para aquellos que anhelan el pan, la pasta y la fruta. Pero aún así existen opciones y aperitivos (como el queso, el humus, los vegetales) son una parte necesaria de la dieta. La gente no debería sentir hambre en esta parte de la dieta, subraya el autor. La segunda fase ofrece algunas otras opciones, incluyendo el pan integral y otros hidratos de carbono seleccionados. Agatston defiende la combinación de los "malos" con la "buena". Por ejemplo, tome el pan integral y úntele aceite de oliva en lugar de utilizar mantequilla. Una nutrición adecuada incluye comer una cantidad muy pequeña de pasta con una gran cantidad de verduras, carnes y aceites saludables. Los planes de comidas completas junto con recetas simples comprenden aproximadamente la mitad del libro. Por supuesto, no hay dieta que funciona para todos, pero el entusiasmo de la conversación y la invitación hace el libro más atractivo que muchos otros de dieta.