La calidad de la salud de los norteamericanos es cada vez más deficiente. En la actualidad 127 millones de adultos norteamericanos tienen sobrepeso, 60 millones de los cuales son considerados obesos, a este ritmo, se estima que casi el 75 por ciento de los norteamericanos tendrán sobrepeso y el 34 por ciento sufrirán de obesidad para el año 2015. De acuerdo a la American Dietetic Association, "comer correctamente y estar en forma es la clave para tener una vida saludable." Seguramente, las comidas preparadas y la cocina rápida pueden ser prácticas y ahorradoras de tiempo, a corto plazo, sin embargo a la larga, la basura que ponemos en nuestros cuerpos nos pasa la factura y de forma vengativa, especialmente si no somos personas muy activas. La realidad es que toma tiempo tomarse el tiempo. La nutrición comienza en casa. La mejor forma de tomarse el tiempo para usted es tomarse el tiempo para preparar una comida equilibrada y sana, hecha en casa para usted y su familia. Su cuerpo se lo agradecerá, y si tiene suerte, su papila gustativa también.

 

¿Sab?a usted que…?

•El 80 por ciento de las mujeres experimentan aumento de peso en la menopausia
•Las hormonas equilibradas no ayudan a perder peso, sin embargo le ayudarán a evitar el aumento de peso más adelante.
•Las hormonas no engordan; el desequilibrio hormonal sí.
•La obesidad es el resultado de una nutrición deficiente, la inactividad física y el desequilibrio de los niveles hormonales
•Un índice de masa corporal por encima del establecido ha sido relacionado con un incremento en el riesgo de las cardiopatías (CVD).

"El equilibrio comienza desde adentro. Es muy importante que podamos optimizar
todos los aspectos de nuestra salud total. Es importante que incorporemos alimentos nutricionalmente benéficos que sean ricos en antioxidantes y que ayuden a reducir la inflamación y evitar los alimentos que pueden hacer daño a la larga, como esos que son altos en colesterol LDL al igual que los alimentos procesados que son altos en azucares refinados y carbohidratos. En lugar de esperar por el inicio de la enfermedad, hacer pequeñas mejorías pueden tener un efecto profundo en nuestra salud a largo término y en la longevidad." Comenta la Directora del Área Médica de BodyLogicMD, la Dra. Jennifer Landa.

Aquí les presentamos algunas formas para que usted y su familia puedan incorporar la nutrición en sus rutinas diarias:

•Control de los niveles de colesterol – A pesar de la creencia popular, no existen dos formas de colesterol, sino dos formas de metabolizar el colesterol en el cuerpo. La lipoproteína de baja densidad o colesterol LDL es sintetizada en forma natural por el hígado y posteriormente transportado a los tejidos periféricos (sangre). Sin embargo, en el caso del colesterol alto, el exceso de colesterol LDL puede ocasionar que se forme una placa ateroesclerótica en las paredes interiores de las arterias (los vasos sanguíneos que irrigan sangre del corazón a los otros órganos y tejidos del cuerpo). Eventualmente, la formación de la placa puede estrechar y endurecer las arterias, dificultando el flujo de sangre y a menudo ocasionando una condición conocida como ateroesclerosis. Opuesto al colesterol LDL, las lipoproteínas de alta densidad (HDL) de hecho son buenas para usted. El colesterol HDL puede reducir en forma significativa el riesgo de cardiopatías, al recoger los depósitos de grasa que deja el colesterol LDL y regresándolos al hígado, ya sea para que estos sean desglosados o reciclados para uso futuro. Algunos alimentos que ayudan a elevar el colesterol "bueno" (HDL) incluyen: la avena, las nueces, el pescado y el aceite de oliva.

•Reducir la inflamación – La Inflamación ha sido asociada a una variedad de condiciones y enfermedades como la osteoporosis, la ateroesclerosis, la diabetes, la obesidad, la hipertensión (la presión arterial alta), la cardiopatía y el cáncer. La inflamación es la forma del cuerpo de protegerse o auto-repararse de una herida o infección y a menudo se caracteriza por un dolor localizado y la hinchazón, variando de ligero a severo. Los factores como el desequilibrio hormonal, la dieta, el ejercicio, el medio ambiente y el estilo de vida juegan un papel importante en el inicio de la inflamación. Alimentos como el brócoli, las cebollas, la piña y la espinaca han demostrado contar con sorprendentes propiedades antiinflamatorias.

•Obtenga su vitamina D – La Vitamina D no tiene mucho de ‘vitamina’; de hecho es una hormona y una muy valiosa. Las deficiencias de vitamina D pueden conducir a enfermedades autoinmunes como la diabetes, la esclerosis múltiple y la artritis reumatoide. Los niveles adecuados de vitamina D han probado regular la presión sanguínea, estimular el sistema inmunológico, estabilizar la producción de insulina y de acuerdo a los Institutos Nacionales de la Salud (National Institutes of Health), la vitamina D también puede minimizar el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad como la osteoporosis, la hipertensión, la diabetes, la enfermedad de Alzheimer, la artritis reumatoide y muchas formas de cáncer. El Centro Nacional para las Estadísticas de la Salud (The National Center for Health Statistics) estima que más de un tercio de los norteamericanos tienen deficiencias de vitamina D. La cantidad de vitamina D que cada persona necesita depende de diferentes factores como el lugar en el que vive, la pigmentación de su piel y la edad. Para la mayoría de nosotros, una cantidad mínima de vitamina D se deriva de nuestra dieta; la mayoría de la vitamina D que absorbemos es de hecho de la luz solar (la radiación UV activa la producción de vitamina D). Hay pruebas disponibles para determinar los niveles de vitamina D y si dichos niveles son deficientes, su médico puede recomendarle suplementos sin receta para elevar los niveles de vitamina D hasta un rango normal.

•Evite las toxinas medioambientales – Cuando la mayoría de nosotros pensamos en las toxinas medioambientales, a menudo se piensa que nos referimos a los químicos que están claramente etiquetados como "veneno." Desafortunadamente, muchas de las toxinas con las cuales estamos en contacto diariamente no están clasificadas como veneno. De hecho, muchos de los agentes de limpieza que utilizamos para deshacernos de los gérmenes y bacterias del hogar, de hecho nos pueden enfermar. Recientemente, el compuesto orgánico conocido como Bisfenol A (BPA) ha obtenido una extensa atención de los medios, y con razón. El BPA es comúnmente utilizado en la fabricación de los plásticos suaves como el plástico de las botellas de agua y los contenedores para sobras de comida (como el Tupperware, etc.) y ha sido relacionado con desequilibrios hormonales en niños y adultos. En su reciente libro llamado Hormone Harmony la Directora del Departamento de Servicios Médicos de BodyLogicMD, la Dra. Alicia Stanton ha dedicado un capítulo entero a las toxinas medioambientales como el BPA y habla sobre cómo pueden actuar como estrógenos en el cuerpo humano y a menudo conducir a los síntomas del desequilibrio hormonal en el hombre y la mujer sin importar la edad. Otras toxinas medioambientales como los asbestos, el plomo, los pesticidas y los productos de limpieza industriales tienen un impacto negativo en nuestra salud en general también. Su mejor opción es leer la etiqueta y hacer su tarea.

•Incorpore Antioxidantes – Los antioxidantes son moléculas que pueden retardar la oxidación de otras moléculas al eliminar los radicales libres del cuerpo (átomos o moléculas que ocasionan el estrés oxidativo). Los problemas como la diabetes, la degeneración macular (discapacidad visual), la cardiopatía y el cáncer han sido atribuidos al daño ocasionado por los radicales libres. Los antioxidantes pueden obtenerse a través de la dieta o los suplementos. Algunos alimentos que son naturalmente ricos en antioxidantes incluyen los tomates (licopeno), vegetales de hojas obscuras (luteína), la avena (linaza), las zanahorias (vitamina A y carotinoides), los cítricos (vitamina C), el aceite vegetal (vitamina E) y por ?ltimo pero no menos importante, el vino tinto (el resveratrol). Resulta que tomar vino tinto con moderación puede hacer maravillas para su salud. Los beneficios del "Nutriente de Vino Tinto" conocido como el resveratrol son infinitos. Los científicos están en continua investigación de las propiedades sanadoras únicas y esperan que algún día se utilicen para tratar el cáncer.